日常の中に幸せの種はある


by morimori42185
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蛸(たこ)

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今日の市場のKさんのおススメは「てなが」と通称で呼ばれている生の蛸だ。Kさんがいつも煮ている煮方で今日は料理する。生の蛸を内臓を出し、あら塩で蛸をもむ。
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炭酸飲料水を一本入れて煮ると、蛸がとてもやわらかく煮えるそうだ。その分砂糖を控える。このあと大根を下茹でしたものを入れるとだいこんがおいしいと思う。
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by morimori42185 | 2010-07-10 19:37 | 食材