日常の中に幸せの種はある


by morimori42185
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味噌汁・・・料理教室

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きょうのだしは片口にぼし(しろくち)と鯛にぼしと昆布のだし。れんこんと鶏のだんこの具に赤味噌と信州みそをあわせた。
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いかの糸づくりのさしみとエンペラーの部分はさっと茹でてからわさびとゆずの果汁と皮の千切りと和えた。
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「いかめし」・・・むっちりもち米のなかに十六穀米を入れてある。
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by morimori42185 | 2010-09-22 02:41 | 料理教室