日常の中に幸せの種はある


by morimori42185
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うちの鮭弁当

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この間の、銀聖・・の鮭を使って「鮭弁」をつくった・・・・・。あえて寿司飯にしないでご飯の中に甘酢しょうがのきざんだのと金ごまをまぶして、かぼすの果汁も入れて混ぜておく。   鮭は切り身を日本酒で酒むしにして、身をほぐしてからなべにもどし、みりん、塩、酒、しょうゆであじをつける。椎茸を甘煮する。きょうは竹皮に一人分のごはんをのせて、鮭、椎茸、ごま、松の実、大葉の千切りとかぼすをそえる。・・・・・・・食べるとき・・・「かぼす」を搾って食べてください。
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by morimori42185 | 2010-10-03 04:48 | うちの味