日常の中に幸せの種はある


by morimori42185
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カマスの干物

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カマスを開いたものと開かないで内臓だけ取ったものと両方してみた。なんせ29尾・・・。開くの大変なんでした。新鮮なうちに塩でまぶしたい・・・。丸のままもおいしい。風にあたって、水分が抜け身のほうも塩分が丁度いい。作って2日目の干物が一番おいしいと私は思う。
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だいこんも鬼おろしで、ざくざくの食感のだいこんおろし。
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by morimori42185 | 2010-12-05 08:05 | 食材