日常の中に幸せの種はある


by morimori42185
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赤なまこ

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赤なまこ=きんこ。  お正月前今が旬だ。以外に簡単に調理できる。やわらかい腹側に包丁を入れて中の「このわた」をとりだして、塩を強めにふり置いておく。
なまこをひと口大に切り、お湯にさっとくぐらす。三杯酢を作り、その中に・・・・。珍味。最初になまこを食べた人は・・・・・。古事記に記載されているそうです。昔から食べられていたのにはびっくり。
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ぶりの右の小皿の中が「なまこ酢」。この食感好きな人にはたまらない。
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by morimori42185 | 2010-12-15 05:18 | 料理教室