日常の中に幸せの種はある


by morimori42185
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ゆでたまごの燻製

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久しぶりの燻製料理だ・・・・。最初に「ゆでたまご」を塩味のハーブなどを入れた液に漬け込む。この時間が一番大切。(ソミュール液)
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出来上がってすぐに食べるのではなく、一つずつラップで包んで冷蔵庫で燻製の香りが落ち着くまでしばらく置いておく。
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by morimori42185 | 2011-05-13 04:16 | 保存食