日常の中に幸せの種はある


by morimori42185
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これさえあれば・・・・一番だし

昆布とかつお厚削りの一番だし・・・・・。これさえあれば・・・・こころ強い。
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みりんを煮切ったものと醤油1対1に出汁を好みまでのばして南瓜を煮てみた。出来上がってからかつお糸けづりをぱらぱらと・・・・。
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それと前から作ってみたかった中村成子さんレシピから「裏返しのおいなりさん」。
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今日の合わせ酢は去年作った「梅酢」のみの味付け・・・・。これもMさん秘伝。だから梅酢は重宝するのだ。
すし飯のなかにごまをたっぷりと入れてある。裏返しにしたお陰で味付けしたお味がよく滲みこんで美味しく感じる・・・・。
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by morimori42185 | 2011-07-04 01:25 | うちの味