日常の中に幸せの種はある


by morimori42185
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ラシック・だし教室

みなさま・・・・遅ればせながら・・・・・おめでとうございます。    年が明ける前から名古屋・栄ラシックにおいてのイベントがおかげさまで毎日お客様とのあたらしい出会いを経験して本当に・・・・無我夢中で毎日をすごしております。    だしの教室も違った食材で出汁をとってみなさまに味わっていただきたいと思っています。

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                    鰹と昆布の出しで菜の花のお吸い物。

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あるときは「あごだし」(とびうお)とこんぶのだしで 里芋・今市小蕪・ゆで卵をおでん風に煮込んで出汁と具えお別々に楽しんでいただきました。

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それぞれの出しの特徴が引き立つように具を考えるのがたのしい。
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by morimori42185 | 2012-01-16 11:03 | 食材