日常の中に幸せの種はある


by morimori42185
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2011年 07月 13日 ( 2 )

Mさんのちらしずし

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ちょうどいい酢めしのあじの中にちりめんじゃこ・干し椎茸・れんこん・かんぴょう・にんじん・甘酢しょうが・ごまなどの具が入っている・・・・・・。その上から錦糸卵と大葉の千切りが目に鮮やかだ・・・・。
薄味の味付けで、わたしはMさんの作るごはんのファンです。
                    きょうも「ごちそうさまでした。」
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by morimori42185 | 2011-07-13 18:23 | ともだち

献立つくり

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「じゃがいものビシソワーズ」・・・・。青じそを別にミキサーにかけてかわいく・・・。目にも美味しそうに見えるように・・・。
昨日の授業で利用者さんを70歳と設定して3人グループになって献立を考えた中の一品だ。高血圧・糖尿病予防の人を想定してみんなで考えた。
もう一品の南瓜のサラダ。 レーズンを入れてマヨネーズと牛乳シナモンを入れて香りづけはちみつを隠し味。
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いろいろ考えたメモ・・・・・。短い時間で考えるのも勉強。 たのしい授業だった。
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                           介護用の食器たち。
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by morimori42185 | 2011-07-13 08:20 | 食材