日常の中に幸せの種はある


by morimori42185
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まずは・・・・・あじわっていただくこと。   TVの料理番組のおいしそうな映像をみても・・・香り・・・を届けることはいまのところできない。  だしをひく・・・・・・・おいしいかおりを味わう体験ほど贅沢な気持ちを感じる。

この「かおり」なのだと思う・・・・。   幸福感とともに「ほっこり」するのは・・・・・・・。

 店頭で「田作り」と 「銀糸いわし」 を乾煎りしたものを試食に出すと・・・・みなさんが足を止めて召し上がってくださる・・・・。

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# by morimori42185 | 2012-01-21 04:20 | 料理教室
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出来合いの「クリームコロッケ」菜の花の柚子味噌かけやら・・・・昆布の佃煮が主人は大好き。

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「たら」で西京味噌づけをつくった・・・・。  この西京漬の味噌はさすが京都のもので味がよかった

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                        これまた大好きなオムライス。  
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# by morimori42185 | 2012-01-19 10:15 | うちの味

おべんとう

いつもラシックまで送り迎えをしてくれている夫におべんとうをつくる・・・・。「ありがとう」の言葉をそえて・・・・・。

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           横浜で買ったしゅうまいでしゅうまいべんとうに・・・・。

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             牛そぼろと昆布の佃煮。オムレツ・ほうれんそうの胡麻和え・ 芽きゃべつ。
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# by morimori42185 | 2012-01-16 11:09 | うちの味

ラシック・だし教室

みなさま・・・・遅ればせながら・・・・・おめでとうございます。    年が明ける前から名古屋・栄ラシックにおいてのイベントがおかげさまで毎日お客様とのあたらしい出会いを経験して本当に・・・・無我夢中で毎日をすごしております。    だしの教室も違った食材で出汁をとってみなさまに味わっていただきたいと思っています。

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                    鰹と昆布の出しで菜の花のお吸い物。

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あるときは「あごだし」(とびうお)とこんぶのだしで 里芋・今市小蕪・ゆで卵をおでん風に煮込んで出汁と具えお別々に楽しんでいただきました。

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それぞれの出しの特徴が引き立つように具を考えるのがたのしい。
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# by morimori42185 | 2012-01-16 11:03 | 食材

おもち

・・・・・悩んだ末に今年買いました・・・。「もちつき器」。  おいしい混ぜ物のないおもちが食べたい。 初めてでもなんとか出来上がった。

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# by morimori42185 | 2011-12-31 04:24 | 食材