森の食卓 乾物

おいしい食パン

くりちゃん夫妻がおいしいパンを持ってきてくださった・・・・。まず、ちぎって食べてみて・・・とその場でパンを口に運んだ・・・・。なかなか手に入りにくいパンらしい・・・。ありがとう。　　ごちそうさま。


＊七人姉妹　　　　中区橘1－11－15　　　　ＴＥＬ052－323－2607

近所のモーニング

私の家に近い喫茶店の「コンク」・・・・。初めてモーニングの時間に行ってみた・・・・。　コーヒーだけの料金でこのセットがどーんと出てくる・・・・。このほかにパンとポテトサラダを自由に食べていいみたいだ・・・。これは凄い！知らなかった。　　私はこれでお腹いっぱい。

気がついたら・・・秋の空

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・空が高く感じる・・・・。秋を空からかんじる。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近所の朝顔がきれいだ。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏～秋へバトンダッチ。

Ｕさんとランチ＆お茶

久しぶりにＵさんと会えた・・・・・。名古屋駅でランチをした。　メールもいいけれど・・・実際会うのは格別だ。　なにを食べようか二人で一瞬迷う。　　　Ｕさんが「お蕎麦が食べたいなぁ～。」の一言でお蕎麦のランチに決まった。　　ここのお蕎麦屋さんは東京が本店なのでお蕎麦の漬け汁が私達には濃いね・・・と感想を言い合いながら・・・蕎麦の色がうすみどり色をしているねぇ～といいながら完食した。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真でこの色が伝わるかしら・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このおそうめんが美味だった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、Ｕさんお薦めのホテルのラウンジでお茶。ここのケーキがおいしいとのＵさんのお薦めでケーキセットにしたが・・・・どのケーキにしようか・・・とまた悩む。Ｕさんが「食」に関して同じスタンスで話が出来るので話していても楽しい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅茶とバナナのジプーストにやっと決めた。

いかの風干し

・・・・・・・・・・今日のイカはやりいかだ。　　身がもっちりしていておいしいいかだ。　軽く塩をして干す。

　　　　　　　　　　　　　 ビールに合うなぁ～。

子持ち鮎

・・・・・・・・・・・・・・・暑い、暑い・・・・・とばかり言っていたら・・・・・朝夕めっきりすずしくなった。　　久しぶりに市場のＫさんのところに寄ったら子持ち鮎に遭遇した。　　ラッキーなのだ。　いい食材との出会いはお料理したい！　　という気持ちをよみがえらせてくれる。　　少しすずしくなったのも幸いだ。
家にある料理本をいろいろみて秋の食材を料理することを考えている所だ。　身体がしゃんとする食べ物を無意識に探している・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくり・・・・焼いてから・・・・風干しを1時間して・・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山椒を入れた昆布だし・酒・みりん・酒・砂糖でゆっくりと煮る。
・・・・・辰巳浜子さんの「娘につたえる私の味」の本の中の子持ち鮎の煮びたしを参考にして山椒の塩漬けを足して煮付けている・・・・。辰巳浜子さんは焼き目をつけて、じっくり鮎を焼いてから秋風に一日か二日あててからとっくりと忘れるくらい煮ます・・・。とあったのだが・・・・・・。私は、今煮ている。
ゆっくりと煮含めるのは同じようにして。昆布の出汁が使われていて、あとで最後に煮込む予定だ。

　　　　　　　　　　　 昆布もとろとろでおいしいし、子持ち鮎はおいしいです。骨も頭もたべられる。

鮭茶づけでさらさらと

白米に雑穀を混ぜて炊いたごはんに・・・・紅鮭を焼いてほぐしたものに焼き海苔とあられをのせ、濃い目に煎れた煎茶をかけていただく・・・・・。さらさらといただく・・・・。

まいにち・・・暑い！

ざ～～。と雨かと・・・・思ったが、なかなか涼しくなる気配がない！　　食べるものも麺類が多くなる・・・・。
今日のトマトソースはヒデとロザンナのロザンナさんのイタリアのママ直伝のトマトソースのレシピの通りに作ったトマトソースだ。　　　なんだかとてもシンプルな作り方だった。　　ロザンナさんのお姉さんはイタリアで暮らしていて、いつのまにか・・・自分流にアレンジしていて、日本で暮らしていたロザンナさんは忠実にマンマの味を踏襲している・・・とお姉さんに言われるくらいだという・・・。

・・・・・・・・・・・・これはスパゲッティーではなくて・・・そうめんだ。

東京みやげ

東京のおみやげをいただいた・・・・。はじめていただくものだ・・・。「黒かりんとう」。ヒガシヤギンザのもの。
センスのよい箱に入っていた・・・・・・。　素敵なラッピングに刺激を受ける。

・・・・・・・・・・・・これは賞味期限が翌日まで。　　　　と渡されたお芋の御菓子。

　　　　　　　　　　　　　　　　おいしく頂きました・・・・。Ｓさんたち。

おいしいコーヒー店

蟹江近くのおいしいコーヒーを飲みに・・・・・。Ｈさんたちといっしょに・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・香りたかく・・・おいしい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒーゼリーは圧巻だ。